Przepisy Restauracje

Keczup z dyni mamy Joli

Kategoria
Sosy
Pochodzenie
Gmina Gogolin
Typ
Danie bezmięsne
Autor przepisu
Jolanta Lerch

Moje dzieci nie pozwalają keczupowi wytrzymać do końca sezonu na przetwory. Keczup zjada się ze wszystkim :)

Składniki

1 kg dyni (bez skórki i pestek)
3 cebule
6 papryk czerwonych
3 ząbki czosnku
2 (190 g)  koncentraty pomidorowe 
1/3 szklanki octu jabłkowego
100 g cukru
2 łyżki soli
pieprz cayenne
1 łyżeczka ostrej papryki w proszku
1 łyżeczka oregano
1 łyżeczka tymianku
1 łyżeczka kminku

Przygotowanie

Dynię obrać, pokroić miąższ w kawałki. Kształt nie jest ważny i tak wszystko zmiksujemy. Tak pokrojoną dynię posypać łyżką soli i odstawić na około godzinę. 

Pokrojoną cebulę i paprykę też zasypać łyżką soli, a następnie podlać szklanką wody i dusić około 15 minut. Muszą dobrze zmięknąć. 

Do garnka dodać dynię  i dusić z warzywami około 20 minut. Gdy warzywa zmiękną należy je należy utrzeć je na gładką masę blenderem. 

Przyprawy dodajemy później.

Dodajemy oregano, słodką i ostrą paprykę i cukier. Zagotowujemy, następnie dolewamy octu. Całość jeszcze chwilę gotujemy.

Na końcu należy je spasteryzować. 

 

Galeria

keczup
IMG-0908
IMG-0933
IMG-0951

Zobacz także inne przepisy

Przejdź do
Zapiekanka dyniowa z serem i makaronem
Przejdź do
Tort dyniowy z delikatnym kremem i korzennym karmelem

„Europejski Fundusz Rolny na rzecz Rozwoju Obszarów Wiejskich: Europa inwestująca w obszary wiejskie”.
Operacja pn. „Ludowe inspiracje kulinarne Krainy św. Anny” mająca na celu upowszechnienie wiedzy o dziedzictwie kulinarnym oraz budowanie tożsamości regionalnej wśród mieszkańców Krainy św. Anny poprzez promocję lokalnych tradycji kulinarnych prezentowanych na tematycznej stronie internetowej oraz podczas konkursu i wystawy w 2018 r. współfinansowana jest ze środków Unii Europejskiej w ramach poddziałania 19.2. „Wsparcie na wdrażanie operacji w ramach strategii rozwoju lokalnego kierowanego przez społeczność” Programu Rozwoju Obszarów Wiejskich na lata 2014-2020.
Wartość realizowanej operacji: 52 208,18 zł, w tym ze środków EFRROW 33 220,00 zł. Operacja realizowana w ramach strategii rozwoju lokalnego kierowanego przez społeczność wdrażanej przez LGD Stowarzyszenie Kraina św. Anny. Przewidywane wyniki operacji: Wzrost świadomości oraz wiedzy o dziedzictwie kulinarnym oraz produktach regionalnych wśród mieszkańców Krainy św. Anny.

„Europejski Fundusz Rolny na rzecz Rozwoju Obszarów Wiejskich: Europa inwestująca w obszary wiejskie”.
Operacja pn. „Ludowe inspiracje kulinarne Krainy św. Anny” mająca na celu upowszechnienie wiedzy o dziedzictwie kulinarnym oraz budowanie tożsamości regionalnej wśród mieszkańców Krainy św. Anny poprzez promocję lokalnych tradycji kulinarnych prezentowanych na tematycznej stronie internetowej oraz podczas konkursu i wystawy w 2018 r. współfinansowana jest ze środków Unii Europejskiej w ramach poddziałania 19.2. „Wsparcie na wdrażanie operacji w ramach strategii rozwoju lokalnego kierowanego przez społeczność” Programu Rozwoju Obszarów Wiejskich na lata 2014-2020.
Wartość realizowanej operacji: 52 208,18 zł, w tym ze środków EFRROW 33 220,00 zł. Operacja realizowana w ramach strategii rozwoju lokalnego kierowanego przez społeczność wdrażanej przez LGD Stowarzyszenie Kraina św. Anny. Przewidywane wyniki operacji: Wzrost świadomości oraz wiedzy o dziedzictwie kulinarnym oraz produktach regionalnych wśród mieszkańców Krainy św. Anny.

Zgodnie z art. 173 ustawy Prawa Telekomunikacyjnego informujemy, że kontynuując przeglądanie tej strony wyrażasz zgodę na zapisywanie na Twoim komputerze tzw. plików cookies. Ciasteczka pozwalają nam na gromadzenie informacji dotyczących statystyk oglądalności strony. Jeżeli nie wyrażasz zgody na zapisywanie ich zmień ustawienia swojej przeglądarki internetowej.